尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 雄町 本生

武蔵新城の「おばら」さんでいただいた美酒。
オマチストの私には呑まずにいられない逸品。

「尾瀬の雪どけ」は群馬の「龍神酒造」さんが醸すお酒。「龍神酒造」さんは何と４００年以上前の創業で、４００石という小規模な酒蔵ながら、吟醸蔵として特定名称酒のみを機械ではなく手作業による伝統の日本酒造りで、米の個性を引き出すこだわりある酒造りを行っています。

岡山県産雄町を５０％精米した純米大吟醸
「尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　雄町　本生」
　



言いえて妙、このお酒の特徴が凝縮されています

香りは穏やかですが、新酒らしいフレッシュな果実の香りが鼻をくすぐります。
口に含むとしっかりした甘みが広がり、米の旨みが被さって濃醇な味わいが心地よい。かといってベタっとしているわけでなく、後からしっかりと酸味が出てきて甘みを程よく包み込み、さっぱりとキレていきます。そしてまた一献と後を引く旨さ。このあたりが綺麗にスッキリ、それでいて味わい、旨みも兼ね備える優等生「山田錦」とずいぶん違うことろです。

雄町と言えば、dancyu3月号に「そんな雄町に魅せられて」という記事が載っていましたが、これが中々面白い。
「すっきりとした山田錦に対して、まるみのあるボディと余韻の長さ、そして味の複雑さが特徴の雄町。雄町の魅力とは、ずばり「人間くさい」ということに尽きる」等々、オマチストには思わず「そうだよな～」とニンマリしてしまう嬉しい記事です。

[じゅん吟好み度(五段階)]★★★★
[女性おすすめ度(三段階)]★☆
[お酒のデータ]
　製造年月　　：２０１３年２月
　精米歩合　　：５０％
　アルコール度：１６度
　使用米　　　：岡山県産雄町
　使用酵母　　：非公開
　日本酒度　　：±０
　酸度　　　　：１．５
　アミノ酸度　：１．０
[蔵元のデータ]
　蔵元名　：龍神酒造株式会社
　所在地　：群馬県館林市
　創業　　：４００年前　　
　代表銘柄：尾瀬の雪どけ

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秘幻 特別本醸造 辛口

親戚の方から、なかなかおすすめとのことで頂いたお酒。
群馬のお酒で、浅間酒造さんが醸す「秘幻」という銘柄。
残念ながら群馬の日本酒は呑む機会も少なく、銘柄もそうそう知っておらず、この銘柄も初めてです。
いい機会なので、じっくり味わってみました。

浅間酒造さんは寛政年間に群馬県の長野原で創業したのが始まり。地元から湧出の天然水と酒の風味をじっくり育む冬の厳しい寒さを生かした酒造りに努めています。

ちょうど夕食は旨い刺身、これを肴に呑んでみました。


香りはおだやかながら吟醸香を感じます。55%精米の吟醸造りですから。口に含むとさわやかな風味と舌触りでスッキリ辛口が心地よいです。米の旨みもほどよくあり、食中酒にいいですね。お燗すると味が膨らみ、さらに美味しさを増すと思います。
刺身にピッタリきます。300mlでしたのであっという間に呑み切りました。


昼間、近くの弘明寺商店街を散策していたら、この辺では珍しい「鰊の糠漬け」を発見。さっそく買って、野菜と共に「三平汁」に。。
〆は、ごはんと三平汁。旨いの何のって、言うことなし！！


群馬のお酒、なかなかどうして旨いです！！
ちょっと開拓してみたくなりました。どなたかオススメの銘柄教えてください。

[じゅん吟好み度(五段階)]★★★★
[女性おすすめ度(三段階)]★
[お酒のデータ]
　製造年月　　：２０１２年９月
　精米歩合　　：５５％
　アルコール度：１５度
　使用米　　　：非公開
　使用酵母　　：非公開
　日本酒度　　：＋７
　酸度　　　　：１．４
　アミノ酸度　：非公開
[蔵元のデータ]
　蔵元名　：浅間酒造株式会社
　所在地　：群馬県吾妻郡長野原町
　創業　　：寛政年間　
　代表銘柄：秘幻、浅間正宗

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