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醸し人九平次 中取り 純米吟醸 EAU DU DESIR

愛知の新世代蔵元「久野九平治」氏が醸す「醸し人九平次」。
フランス3つ星レストランにも採用され、白ワインよい美味しいとの評価もあるそうです。

今回いただいた「九平次」は、限定品。
「中取り 純米吟醸 EAU DU DESIR」
「EAU DU DESIR」とはフランス語で「希望の水」という意味らしい。

とても日本酒とは思えないボトルデザイン。まるでワインボトルですね。
九平次 表

上立ち香はわずかに吟醸香があるがほとんど感じず。口に含むと中取りならではの綺麗な味わいで、まず甘みを感じ、その後から米の旨味が引き出てくる。九平次の特徴であるワインを思わせる酸味、渋味は控えめで、あくまで落ち着いた綺麗な味わいが引き立ちます。

九平次 裏
裏ラベルには「中取り」の特徴が記載されています。

久し振りに「九平次」呑みましたが、いつもの酸が効いたワイン的な味わいとは少し異なる感じでした。

[じゅん吟好み度:5段階] ★★★★
[女性おすすめ度:3段階] ★★
[お酒のデータ]
製造年月  :2012年6月
精米歩合  :50%             
アルコール度:16%             
使用米   :山田錦               
使用酵母  :非公開            
日本酒度  :非公開              
酸度    :非公開             
アミノ酸度 :非公開             
[蔵元のデータ]
蔵元名 :株式会社萬乗醸造
所在地 :愛知県名古屋市
創業  :寛政元年(1789年) 
代表銘柄:醸し人九平次

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

I LOVE MY SAKE "蓬莱泉 純米大吟醸 美"

日本酒の銘柄には、酒蔵の歴史や伝統、蔵元の思いなど多種多様な名前がつけられており、その銘柄に自分の名前の文字が入っていると、すごく愛着を感じます
昨年から、家族それぞれの名前の一文字が入った日本酒を探して「MY SAKE=自分のお酒」とし、誕生日などの記念日に愛着をもって味わうことにしました。つまり「I LOVE MY SAKE」です。探せばあるもので、4人家族のいずれも一文字入った銘柄が見つかりました。
今回は、その第二弾です
前回の記事はこちら==>I LOVE MY SAKE "智"

今月誕生日の奥方の名前の一文字「美」が入ったお酒で、愛知県の「関谷醸造」さんが醸す「蓬莱泉 純米大吟醸 美」です。

「関谷醸造」さんは、創業250年の歴史と伝統を誇り、愛知県下ナンバー1の酒蔵です。
"和醸良酒 ~人の和によって造られる美酒~"を合言葉に社員のチームワークを大切にし、高品質な酒造りに取り組んでおられます。
酒蔵に積極的に機械を導入しており、伝統的な蔵の風情はありません。これは「伝統的な酒造りの技を未来に残すために労力のかかる部分を積極的に合理化し、人の手を掛ける作業に細やかな目配りを怠らない配慮をするよう機械化しました」(蔵元hpより)という酒造りのこだわりからきています。

全体
クリアボトルに和紙のラベルが女性向きです。

ラベルアップ
毛筆体の大きな"美"の文字が映えます。

右側面アップ
お酒の特徴が記載されています。
香りがあり、甘みが広がる女性向きのお酒です。

グラスに鼻を近づけると、上品な果実の香りが立上って鼻を心地よくくすぐります。
口に含むと、まず甘みがグッと舌の上に広がります。それとともにメロンのような良い香りが鼻に抜けて、とても上品で綺麗で優しい味わいが感じられます。しっかりした甘みがありますが、けっして濃い重い味ではなく、どちらかというとスッキリした味に仕上がっています。
後半はしっかりした酸と苦みがじわっとかぶさってきて、甘みをすーっと引かせると共に、きりっと〆ていきます。
しっかりした味がありながら、どこまでも綺麗にすっきり爽やかに感じさせてくれるところが、女性に好まれる味わいなのでしょう。
普段日本酒を呑まない奥方もこのお酒は美味しい、呑みやすいと言ってました。
まさに"I LOVE MY SAKE"ですね。

皆さんも"MY SAKE"を探して、楽しんでみてはどうでしょうか。。。。
きっとお酒にもっともっと愛着がわくと思います。


[じゅん吟好み度:5段階] ★★★★☆
[女性おすすめ度:3段階] ★★☆
[お酒のデータ]
 製造年月  :2012年1月
 精米歩合  :45%
 アルコール度:15度~16度
 使用米   :山田錦
 使用酵母  :非公開
 日本酒度  :非公開
 酸度    :非公開
 アミノ酸度 :非公開
[蔵元のデータ]
 蔵元名 :関谷醸造
 所在地 :愛知県設楽町
 創業  :元治元年(1864年) 
 代表銘柄:蓬莱泉

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

~迎春 2012~ 醸し人九平次 純米大吟醸 「彼の地」  

新たな年を迎え、平穏で幸せ多き年であることを祈念いたします。
本年も「じゅん吟ブログ」をよろしくお願いいたします。


今年の呑初めは、愛知県の「萬乗醸造」さんが醸す
醸し人九平次 純米大吟醸 「彼の地」です。

「萬乗醸造」さんは寛政元年(1789年)創業の歴史と伝統のある酒蔵です。
平成9年、蔵元を襲名した15代目久野九平冶氏と友人である杜氏の佐藤彰洋氏が「醸し人九平次」という銘柄で彗星の如く日本酒業界に躍り出てきました。お二方共に日本酒業界とは全く縁がない業種をされてきたので、人一倍日本酒造りに努力されてきたことはもちろんですが、それまでの日本酒とは一線を画したお酒造りができたのだと思います。『貴賓・優しさ・懐かしさを感じていただけるお酒 』を目指し、今では「新生代日本酒」を代表する美酒になっています。
早くからパリの有名三ツ星レストランで認められ、メニューリストに名を連ねる日本酒でもあり、海外でも注目されている美酒です。

賀正 縮小
    ~迎春~ 幸多い年になりますように

九平次 表 縮小
  ボトルに「彼の地」とビンテージ「2010」が刻まれています

上立ち香は、穏やかながら上品な果実の香りがほんのり漂います。口に含むと、ふわっとしたフルーティな含み香が鼻に抜けて、その中から芳醇な甘旨みが口の中いっぱいに広がります。舌に幾分かのピリっとしたシュワ感、辛み感も感じながら、ともかく優しく、まろやかで、透明感いっぱいの綺麗さ、上品さがあふれてきます。単に日本酒というより、ホッと安堵するやわらかみを感じさせる極上のお酒と言う感じです。甘み、それに上品な酸味がお互いに一体となって、上品な香り、絹のようになめらかな口当たりにまとめ上げています。旨いっす!!

九平次 裏 縮小

瓶の裏ラベルには、こう書かれている。「皆様を遥か彼方へお連れしたい、そんな思いを込めました。ラベルに記してある西暦・2010はお米の収穫された年を指します。そしてこの品は2011年4月1日に私共の手により醸造というプロセスを経て純米大吟醸酒として生まれ、時を移ろい、今お客様の手の中におります」
その酒銘の通り、そして蔵元の思いの如く、「彼の地」は我々を希望の彼方に連れていってくれるような、エレガントでのど越しなめらかな美味しいお酒です。
このお酒の優しさに今年一年平穏で幸多きことを感じながら、穏やかな新年を迎えました。

[じゅん吟好み度:5段階] ★★★★☆
[女性おすすめ度:3段階] ★★☆
[お酒のデータ]
 製造年月  :2011年12月
 精米歩合  :40%
 アルコール度:16度
 使用米   :山田錦
 使用酵母  :非公開
 日本酒度  :非公開
 酸度    :非公開
 アミノ酸度 :非公開
[蔵元のデータ]
 蔵元名 :株式会社萬乗醸造
 所在地 :愛知県名古屋市
 創業  :寛政元年(1789年) 
 代表銘柄:醸し人九平次

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愛知の美酒 「奥 夢山水十割 純米吟醸」  

元町にある「横濱人」さんに伺った時に、すご~いお酒に出会いました。
通常メニューに無く、店長が探してきたおすすめのお酒とのこと。

名前の「奥」が興味をそそります。奥が深そう...
このお酒は、愛知県の「山崎合資」さんが醸すお酒です。
「山崎合資」さんは、明治36年の創業。創業以来、「東海の瀬戸内海」と呼ばれる幡豆町を舞台に営々と酒造りひと筋に歩んできた造り蔵元さんです。
「お酒は風土からの贈り物。当社はこれからも幡豆の自然と語り合い、愛飲家の方々と対話を重ねて、さらに豊かな味わいをお届けしていきたいと考えています。」(蔵元HPより)

今回いただいた美酒は「奥 夢山水十割 純米吟醸 無濾過無調整生酒」

奥 表 縮小
暗闇に輝く「奥」の文字。神秘的で幻想的なお酒のイメージ。
時期によってお酒が変化するので「生」「若」「旬」「熟」と肩ラベルの文字と色が変わります。
今回のお酒は、火入れしていない「生」です。

奥 裏 縮小
蔵元の思いがつづられています。「夢」を実現したお酒です。
「華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。この両立は極めて難しく夢のような話です。その夢が、長年の研究の末やっとかないました。」

上立ち香は穏やかですが、口に含むとイチゴのような甘く上品な果実香が広がってきます。そしてグッとくる濃いめの甘みと旨みが迫ってきて、香りと共に芳醇さが口の中を駆け巡ります。
この段階で、僕の好みの味わいであることを確信しました。
原酒の濃さや無濾過の雑味は殆ど感じず、ひっかかるところが無く滑らかに流れるように入っていきます。後口も酸がほどよく効いて、それまでの濃い味わいをうまく引かせると共に余韻が次の一杯を誘います。
華やかな香りと力強いボディが見事に両立したお酒です。濃いお酒ですが、甘めで綺麗な味わいなので、女性にも呑み易いお酒です。
 
今回初めて呑みましたが、正直言って参りました。新たな日本酒を発見したような感激です!!
呑まれた方、コメントください!!

[お酒の評価:5段階]
★★★★★

[女性おすすめ度:3段階]
★★☆

[お酒のデータ]
製造年月  :2011年3月
精米歩合  :60%
アルコール度:18-19%
使用米   :夢山水100%
使用酵母  :非公開
日本酒度  :+2.0
酸度    :1.8
アミノ酸度 :1.3

[蔵元のデータ]
蔵元名 :山崎合資会社
所在地 :愛知県幡豆町
創業  :1893年(明治36年) 
代表銘柄:尊皇、奥、焚火

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愛知の美酒 「醸し人九平次 純米吟醸 雄町」

川崎の「げん」さんでいただいた美酒のご紹介です。(最終回)
今回は愛知の萬乗醸造さんが醸す「醸し人九平次」です。少し前に「家呑み」で、限定品の九平次を紹介しました。酒蔵や蔵元の情報は以下の記事をごらんください。

<以前掲載した九平次の記事>
 さよなら九平次

今回いただいた「九平次」は、「醸し人九平次 純米吟醸 雄町」です。

醸し人九平次 表  醸し人九平次 裏
 独特の大きな文字が印象的       杜氏の名前をしっかり記載

上立ち香は、みずみずしい洋ナシのような果実香と爽やかな吟醸香が感じられます。口に含むと「雄町」の良さである米の旨みと甘味が口の中に広がり、フワっとさっぱりしたミディアムボディの味わいを感じます。その後にくる酸味が特徴で、舌にまどろむ甘味と旨みを包み込み、すっきりと綺麗に後を引かせていきます。
僕的には、がつん系、フルボディ系が好みなので、このお酒は旨いながらも透明感があるさぱっりした感じで美味しいのですが、やや物足りない感じです。もちろん食中酒としてワインのように料理に合わせて呑むのには最適でしょう。
このお酒を最後に呑みましたが、それまでに「悦凱陣」「三芳菊」「スーパーくどき上手」など個性の強いお酒を呑んでいたので、尚更そう感じたのかもしれません。単独で呑んだら違った感じがあるかもしれません。それくらい微妙なのは、最近の蔵元・杜氏によるこだわりの美味しい酒造りによりものだと思います。
新世代日本酒はまだまだ進化し続けるでしょう!!

[お酒の評価:5段階] ★★★★

[女性おすすめ度:3段階] ★★

[お酒のデータ]
製造年月  :2011年6月
精米歩合  :50%             
アルコール度:17-18%             
使用米   :雄町               
使用酵母  :熊本9号            
日本酒度  :±0              
酸度    :1.7             
アミノ酸度 :非公開             

[蔵元のデータ]
蔵元名 :株式会社萬乗醸造
所在地 :愛知県名古屋市
創業  :寛政元年(1789年) 
代表銘柄:醸し人九平次

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大震災に遭われた方々へ
東日本大震災で被災された地域の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。 本年は皆様にとって幸多き年であることを祈念しております。
プロフィール

じゅん吟

Author:じゅん吟
日本酒をこよなく愛し、美酒との一期一会を求めて夜な夜な銘酒探訪が趣味のきき酒師です。
我が愛する「国際都市横浜」から日本の伝統的文化の一つである日本酒を発信するべく、「横浜美酒倶楽部じゅん吟」を構想しています。

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