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大山 純米吟醸 無濾過生原酒

我が家の近くにある京急百貨店のお酒売り場では、週変わりで全国各地の酒蔵のお酒を試飲販売をしています。
今回は、初めて呑んで旨い!と感じ、即購入したお酒を紹介します。

山形県の「加藤嘉八郎酒造」さんが醸す
「大山 純米吟醸 無濾過生原酒」

「加藤嘉八郎酒造」さんは明治5年創業で、山形県鶴岡市にありますが、この地は江戸時代には「東北の小灘」と言われ、灘・伏見につぐ日本三大銘醸地と呼ばれた時代もありました。
大山地区は小さな町ながら最盛期には50数軒の蔵元が軒を並べていましたが、戦後の統廃合や合併、大火などで現在は4つの蔵元が残っています。
蔵の数は減っても、古き良き伝統と近代的な造りで、いまだ銘醸地であることに変わりはないと思います。

大山 全景 縮小
独特の「大山」の文字が映えます

大山 裏 縮小
日本名門酒会に登録されているお酒です

上立ち香は、マスカットのような爽やかな香り。
口に含むと炭酸ガスがまだ生きているように思えるピリピリ感があるとともに、舌の上に程よい甘味と旨味のパンチがからみついてきます。
爽やかながら、無濾過生原酒のしっかりした味わいとのバランスがよく、しばらく寝かせていたせいか程よくまろやかになって旨味を増しています。そして酸味もよく効いて後口はすっきりキレていきます。
初めて呑んだ銘柄ですが、さすが”東北の小灘”の酒つくりの伝統を感じさせる、丁寧に美味しさを造りこんだ美酒です。

[じゅん吟好み度:5段階] ★★★★
[女性おすすめ度:3段階] ★☆
[お酒のデータ]
 製造年月  :2012年3月
 精米歩合  :50%
 アルコール度:17-18度
 使用米   :非公開
 使用酵母  :非公開
 日本酒度  :非公開
 酸度    :非公開
 アミノ酸度 :非公開
[蔵元のデータ]
 蔵元名 :加藤嘉八郎酒造株式会社
 所在地 :山形県鶴岡市
 創業  :明治5年(1872年) 
 代表銘柄:大山

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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プロフィール

じゅん吟

Author:じゅん吟
日本酒をこよなく愛し、美酒との一期一会を求めて夜な夜な銘酒探訪が趣味のきき酒師です。
我が愛する「国際都市横浜」から日本の伝統的文化の一つである日本酒を発信するべく、「横浜美酒倶楽部じゅん吟」を構想しています。

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