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雁木 純米大吟醸 発砲にごり生原酒

地元の酒屋で、珍しい「スパークリング日本酒」の試飲をやっていた。普段この手の日本酒はあまり飲まないが、ちょうど奥方の誕生日も近かったので、これならいけるだろうと思い購入。

山口の「八百新酒造」さんの「雁木」。山口と言えば「獺祭」が大ブームになっているが、「雁木」も人気銘柄の一つである。
「八百新酒造」さんについては、こちらの記事で

スリムな黒ボトルに洒落た札が掛けられているが、良く見ると「吹き出し注意!!」の喚起。
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振らずにゆっくり注意して栓を開けると、「シュポッ」といういい音と共に泡が立ち上るが、吹きこぼれることはなかった。

ワイングラスに注ぐと白いにごりの中から泡が立ち上り、リンゴのような果実香が楽しめる。
DSC03060.jpg

口に含むとシャンパンのようなシュワシュワ感が心地よく舌と刺激する。それと共に爽やかでしっかりした甘みが広がり、その上から米の旨みがからまった味わいに変化。酸味もほどよく効いて後口のキレもよく、甘みが後引くことなくいくらでもいける。シャンパンのような辛みと舌へのピリピリ感は少なく、とにかく飲みやすい。

普段「日本酒はちょっと」と言ってる奥方も、このお酒は美味しいとスイスイ飲んでいた。

今まで飲んだ「スパークリング日本酒」で一番旨いかも。女性にはもちろんのこと、男性にもオススメの逸品。
いい酒に巡り合ったことに感謝、感謝。。。


[じゅん吟好み度(五段階)]★★★★
[女性おすすめ度(三段階)]★★
[お酒のデータ]
 製造年月  :2015年1月
 精米歩合  :50%
 アルコール度:14-15度
 使用米   :山田錦
 使用酵母  :非公開
 日本酒度  :非公開
 酸度    :非公開
 アミノ酸度 :非公開
[蔵元のデータ]
 蔵元名 :八百新酒造株式会社
 所在地 :山口県市岩国市
 創業  :明治24年 
 代表銘柄:雁木

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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プロフィール

じゅん吟

Author:じゅん吟
日本酒をこよなく愛し、美酒との一期一会を求めて夜な夜な銘酒探訪が趣味のきき酒師です。
我が愛する「国際都市横浜」から日本の伝統的文化の一つである日本酒を発信するべく、「横浜美酒倶楽部じゅん吟」を構想しています。

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