スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

相模灘 特別純米 槽場詰め 無濾過生原酒

前回紹介した「たまがわ」で呑んだお酒。(特別に持ち込みで)

地元神奈川の人気の地酒。
相模原市の「久保田酒造」さんが醸すお酒です。
「久保田酒造」さんは1844年創業。豊かな自然に囲まれた環境で、伝統ある酒蔵の歴史を守ると共に、常により高い次元での美味しさを追求して行く次世代の酒蔵を目指しています。
蔵元のこだわりは「相模灘は米の旨味を生かしたバランスの良い食中酒を目指して仕込んでいます。全てのお酒は「無濾過瓶囲い」によって提供され、生まれたままの自然な姿を楽しんで頂けます。」(蔵元hpより)

いただいた美酒は
「相模灘 特別純米 槽場詰め 無濾過生原酒」。冬季限定バージョンです。
長野産美山錦を55%まで磨いた「吟醸造り」ベースですが、あくまで米の旨味をバランス良く引き出すことを念頭に置いて仕込んでいるとのこと。

相模灘 縮小

香りは穏やかでほんのり果実香がただよいます。
口に含むと淡麗と思いきやしっかりとした味わいとともにフルーティな香りが鼻に抜けていきます。
神奈川のお酒は淡麗スッキリ系が多いですが、この「相模灘」は無濾過生原酒のせいか、程よい甘旨みあり濃さありの芳醇系ですね。後半のキレも酸がきいてしっかり〆ていきます。
綺麗な中にもしっかりした味わいがある旨いお酒です。

「久保田酒造」さんですが、専務の久保田晃氏と試飲会でお会いしたことがあり、次世代の酒造りのこだわりを感じました。是非一度伺いたいと思っています。

[じゅん吟好み度:5段階] ★★★★
[女性おすすめ度:3段階] ★☆
[お酒のデータ]
 製造年月  :2011年12月
 精米歩合  :55%
 アルコール度:17度~18度
 使用米   :美山錦
 使用酵母  :九号系
 日本酒度  :+3
 酸度    :1.7
 アミノ酸度 :非公開

[蔵元のデータ]
 蔵元名 :久保田酒造株式会社
 所在地 :神奈川県相模原市
 創業  :1844年 
 代表銘柄:相模灘

応援してくださる方、ポチっとクリックしてください。
  ↓↓       ↓↓
 にほんブログ村 酒ブログへ
にほんブログ村
スポンサーサイト

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

コメント

非公開コメント
大震災に遭われた方々へ
東日本大震災で被災された地域の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。 本年は皆様にとって幸多き年であることを祈念しております。
プロフィール

じゅん吟

Author:じゅん吟
日本酒をこよなく愛し、美酒との一期一会を求めて夜な夜な銘酒探訪が趣味のきき酒師です。
我が愛する「国際都市横浜」から日本の伝統的文化の一つである日本酒を発信するべく、「横浜美酒倶楽部じゅん吟」を構想しています。

カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
アクセス数
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
864位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
お酒/ドリンク
60位
アクセスランキングを見る>>

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。