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天青 千峰 純米吟醸 無濾過生原酒 朝しぼり

関内駅の近くの細い路地にひっそりとある呑み処「文次郎」で美味しいお酒を味わいました。
4種目の美酒は神奈川の「天青」です。

「天青」は神奈川県の熊澤酒造が醸しているお酒で、この後に呑んだ「曙光」もこの酒蔵のお酒です。1872年創業以来130年、酒造りを中心としてずっと地域に根ざした「ものづくり」に取り組んでいる酒蔵で、湘南に残された最後の蔵元です。「蔵元」という伝統文化と「湘南」という自由で独特な雰囲気の一見相反する文化を融合し新たな世界を創りあげようと頑張っておられます。

この日いただいたのは、「天青 千峰 純米吟醸 無濾過生原酒 朝しぼり 」です。

天青 表ラベル  天青 裏ラベル

上立ち香は程よいフルーティな香りが引き立ち、口に含むと文字どおり「しぼりたて」のピチピチ感が広がり、旨みと絡まって、口の中を回ってくる。清々しさと共に芳醇さも加わり、いつもの「天青」とは一味違った味わいである。神奈川のお酒は、どちらかというと淡麗辛口のすっきりという感じで、私の好み的には物足りなさを感じていましたが、この時期の「無濾過生原酒 朝しぼり」は、「天青」の特徴である爽やかさを保ちつつ濃さとフレッシュさも感じさせるこの時期の「天青」との「一期一会」でした。

[お酒の評価:5段階]
★★★★                                  

[女性おすすめ度:3段階]
★★                 

[お酒のデータ]
製造年月  :2011年3月
精米歩合  :50%
アルコール度:16-17%
使用米   :山田錦       
使用酵母  :非公開
日本酒度  :非公開
酸度    :非公開
アミノ酸度 :非公開

[蔵元のデータ]
蔵元名 :熊澤酒造株式会社
所在地 :神奈川県茅ヶ崎市
創業  :1872年 
代表銘柄:天青、曙光

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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じゅん吟

Author:じゅん吟
日本酒をこよなく愛し、美酒との一期一会を求めて夜な夜な銘酒探訪が趣味のきき酒師です。
我が愛する「国際都市横浜」から日本の伝統的文化の一つである日本酒を発信するべく、「横浜美酒倶楽部じゅん吟」を構想しています。

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