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七田 純米 おりがらみ 無濾過生原酒

先日、大切な人が他界しました。
このお酒を是非一緒に味わいたかったのですが、残念ながら叶いませんでした。
写真の前でご冥福を祈りながら皆で献杯をしました。

七田は九州の米どころ佐賀県の「天山酒造」さんのお酒で、蔵元のこだわりから限定販売で扱われている銘柄です。
香り良し、甘みと旨みの芳醇な味わい良し、すっきり切れ味良しの丁寧にバランスよく造られたお酒で私のお気に入りの一つです。
今回の七田は、「おりがらみ」で女性にも好まれる発砲系のお酒です。

「開栓を注意!」とのことでしたので、キャップをゆっくり開け閉めしてガスを抜きながら無事空きました。
瓶内発酵を続けているので、一気に空けるとシャンパンのように吹きこぼれます。
栓を開ける過程で、瓶の底に溜まっているオリが舞い上がってきて、ちょうどよく混ざりあい、シュワシュワの泡立ちが爽快さを感じさせます。

七田 全景 縮小


七田 裏 縮小

きりっと冷やして夏場に呑むと爽快になります。その上にしっかりと米の旨みの感じられ、スパークリングワインとは一味違う美味しさに浸れます。
是非、お試しください。。。。


[じゅん吟好み度:5段階] ★★★★☆
[女性おすすめ度:3段階] ★★★
[お酒のデータ]
 製造年月  :2012年3月
 精米歩合  :65%
 アルコール度:17度
 使用米   :山田錦、レイホウ
 使用酵母  :非公開
 日本酒度  :+1
 酸度    :1.8
 アミノ酸度 :非公開
[蔵元のデータ]
 蔵元名 :天山酒造株式会社
 所在地 :佐賀県小城市
 創業  :1875年(明治8年) 
 代表銘柄:天山、七田

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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じゅん吟

Author:じゅん吟
日本酒をこよなく愛し、美酒との一期一会を求めて夜な夜な銘酒探訪が趣味のきき酒師です。
我が愛する「国際都市横浜」から日本の伝統的文化の一つである日本酒を発信するべく、「横浜美酒倶楽部じゅん吟」を構想しています。

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