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澤乃井 純米 大辛口

久しぶりに東京の地酒を呑みました。
場所は横浜のとある居酒屋。日本酒はあまり期待してませんでしたが、種類こそ5種類程度ですが激安! きちっと冷蔵庫の保管されて、一合400円から550円。一番高いのが純米吟醸。

そんな中でこちらをいただきました。430円/一合!!
「澤乃井 純米 大辛口」

東京都青梅市にある「小澤酒造」さんが醸すお酒。
DSC_1269.jpg

日本酒度「+10」の大辛口です。裏ラベルの「ドライだが乾いていない。呑むほどに満足。そしてまた呑める」と書いてあります。これぞ理想的な「食中酒」ですね。
DSC_1270.jpg

合わせた肴は、「炙り〆さば」と「白子ポン酢」。
料理

上立ち香は、ほとんど感じません。口に含むと舌先に若干の甘みを感じながら、仄かに爽やかな香りがファッと拡がりますが、すぐにしっかりした(これが「強い」ということですかね)辛味が感じられ、それとともにきゅっとした酸味が〆てきます。最後は若干の苦みも合わさり、しっかり切れのある仕上がりです。
料理のチョイスはばっちりでした。肴の味を引き立て、酒のキレを感じさせる食中酒ですね。

辛口で味もあるお酒が好きな人にはピッタリだと思いますが、僕的には残念ながらインパクトが弱かったですね。他の「澤乃井」も試してみたです。

[じゅん吟好み度(五段階)]★★★☆
[女性おすすめ度(三段階)]★
[お酒のデータ]
 製造年月  :2012年12月
 精米歩合  :65%
 アルコール度:15~16度
 使用米   :非公開
 使用酵母  :非公開
 日本酒度  :+10
 酸度    :1.6
 アミノ酸度 :非公開
[蔵元のデータ]
 蔵元名 :小澤酒造株式会社
 所在地 :東京都青梅市
 創業  :元禄15年(1702年) 
 代表銘柄:澤乃井

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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じゅん吟

Author:じゅん吟
日本酒をこよなく愛し、美酒との一期一会を求めて夜な夜な銘酒探訪が趣味のきき酒師です。
我が愛する「国際都市横浜」から日本の伝統的文化の一つである日本酒を発信するべく、「横浜美酒倶楽部じゅん吟」を構想しています。

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