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"日高見 純米 山田錦"@上大岡「一炭もんめ」 

地元上大岡の「一炭もんめ」さんに奥方を連れて食事に行きました。
奥方はお酒はほとんど呑めませんが、外の料理には関心があり、ここは料理も旨いので一度味わせてみようと思い連れていきました。

ということで、まずは料理の紹介から。
ここは炭火串焼きがウリですが、魚にもこだわっていて、特に刺身はオススメです。
刺身3点盛りが980円とお得。その日入荷の魚から3点選んで頼めます。
そして何と3点盛りが5点盛りになって出てきました。(もちろん値段は一緒)よく来てくれるのでサービスとのこと。常連というほどではないですが、覚えていてくれて嬉しいですね。
〆サバ、かんぱち、金目鯛、すずき、トビウオ。どれも新鮮、コリコリで旨い。特に〆サバの生生の旨さと金目鯛の脂の乗った旨さは格別!
刺身盛り合わせ

そしてこちらもここに来たら定番のポテトサラダ。出来立ての暖かさとゆで卵と野菜がたっぷり入った家庭料理という感じが、どこか懐かしくて嬉しい。
ポテサラ

こちらは新しいメニューとのこと。自家製で熱々、卵白を混ぜてふわふわ感たっぷり。タコ焼きかお好み焼きの感じで、しっかり魚のすり身とイカの旨みが出ている逸品です。奥方も旨い旨いと感激!
イカと紅ショウガのさつまあげ

こちらは、まかない食をメニューに入れたそうです。串焼きで使う新鮮なレバーがたっぷり入ったコロッケ。これも味わったことのない感触で旨い。
レバーコロッケ中身

レンコンと海老しんじょうのはさみ揚げ。抹茶塩をつけて食べると、さっぱりして舌触りもカリカリとよく、海老の味もしっかり出て旨い。
れんこんと海老しんじょうのはさみ揚げ

次は串焼き。これも↓必ず頼む定番。熱々のトマトが口の中でプシューと弾けて、甘酸みが広がり、それとベーコンの脂旨みがちょうどよくマッチする旨さ。少し冷ましてからでないとやけどします!
トマト巻

モモ肉、地鶏のコリっとした歯触りとしっかりした味がいいですね。
地鶏もも

レバーが安くてうまい。何と一本90円。塩焼きにはゴマ油とニンニクが付きます。塩とタレを味比べ。どちらもレアな焼き加減がトロっとして旨い!
地鶏レバー塩・タレ

さて本題のお酒の紹介。
お酒メニューはその時々の入荷で変わるのですが、「日高見」がメニューに入ったのは初めて見ました。
刺身を注文したので、辛口、すっきり系で合わせます。
「日高見 純米 山田錦」

日高見全景

香りは穏やかですが、わずかに果実の香りが感じられます。口に含むと辛口ながらもじわっとした甘酸味が感じられ、そのあとに米の旨みがしっかりあり、それと共に山田錦の綺麗な柔らかい味わいがあり、全体にすっきり爽やかではあるがコクもしっかり持った美酒です。やはり食中酒の定番といった感じですが、山田錦の味わいが香りとコクを引出し単なる辛口でない味わいをもった仕上がりになっているのが素晴らしい。
宮城の平孝酒造さんの「日高見」。2年前の大震災を乗り越え、更に旨みを増したお酒を醸しているのは、さすがですね。これからも頑張ってください!!

[お酒の評価:5段階] ★★★★☆
[女性おすすめ度:3段階] ★☆
[お酒のデータ]
 精米歩合  :60%             
 アルコール度:15-16%             
 使用米   :山田錦
 使用酵母  :非公開            
 日本酒度  :+3              
 酸度    :1.7前後             
 アミノ酸度 :非公開             
[蔵元のデータ]
 蔵元名 :平孝酒造株式会社
 所在地 :宮城県石巻市
 創業  :文久元年(1861年) 
 代表銘柄:日高見、新関

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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じゅん吟

Author:じゅん吟
日本酒をこよなく愛し、美酒との一期一会を求めて夜な夜な銘酒探訪が趣味のきき酒師です。
我が愛する「国際都市横浜」から日本の伝統的文化の一つである日本酒を発信するべく、「横浜美酒倶楽部じゅん吟」を構想しています。

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