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三芳菊 聴水 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石60 

和酒バル「KIRAZ」でいただいた美酒紹介の第三弾です。
最後の〆にいただいたお酒は「三芳菊 聴水 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石60」です。

上立ち香は、抑え気味のおだやかな吟醸香が漂います。口に含むと濃いめの口当たりとともに軽めの果実香が感じられ、そのあとから「三芳菊」独特の甘みが口いっぱいに広がります。後半は酸がきいてすっきり切れていきます。「五百万石」なので、どちらかというと辛口系を想像していましたが、甘さを十分出しながら、濃醇さを感じるお酒です。
初めに呑んだ山田錦に比べると重め、濃いめのお酒です。なので、煮込みとも合いますが、何といってもトルティージャの卵とぴったりですね。〆にまたまた美酒をいただきました。

聴水 表ラベル
三芳菊 聴水 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石60 


[お酒の評価:5段階]
★★★★

[女性おすすめ度:3段階]
★☆

[お酒のデータ]
製造年月  :2011年3月
精米歩合  :60%
アルコール度:17%
使用米   :五百万石
使用酵母  :徳島酵母
日本酒度  :+2
酸度    :非公開
アミノ酸度 :非公開

[蔵元のデータ]
蔵元名 :三芳菊酒造株式会社
所在地 :徳島県三好市
創業  :1903年 
代表銘柄:三芳菊


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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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じゅん吟

Author:じゅん吟
日本酒をこよなく愛し、美酒との一期一会を求めて夜な夜な銘酒探訪が趣味のきき酒師です。
我が愛する「国際都市横浜」から日本の伝統的文化の一つである日本酒を発信するべく、「横浜美酒倶楽部じゅん吟」を構想しています。

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