スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

幻舞 特別純米 無濾過生原酒 山田錦

自宅近くの酒屋に立ち寄ったら、何と「幻舞」が置いてあるではないか!
この銘柄、居酒屋などでは最近目にすることもあるが、酒屋で見るのは初めて。
それも「無濾過生原酒」とくれば、もうためらうことなく購入です。

さてこの「幻舞」を少しご紹介。
「幻舞」は長野県にある酒蔵「酒千蔵野」さんが醸すお酒。
「酒千蔵野」さんは、天文9年(1540年)創業。 信州・長野県で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵です。全国的にも7番目の歴史を持つ酒蔵で、川中島合戦の折り「武田信玄公」が千野の酒を召し上られたことでも有名です。(酒蔵hpより)
「幻舞」は、2000年から女性杜氏をつとめる「千野麻里子」さんが、女性など普段あまりお酒を呑まない人にも楽しんでもらえるようにとフルーティなお酒を造り、主に首都圏に向けて出荷している銘柄です。これが今女性を初め多くの人に新しい味わいとして人気を博しています。まさに新世代日本酒です。

「千野麻里子」さんは蔵元の一人娘で、この酒蔵は代々女系家族で女性が酒蔵を支えてきたとのこと。そんな中で祖父母から酒蔵を継ぐ教育を受け、東京農業大学を醸造学を学び、更に国税庁醸造研究所で研修した後、蔵に戻り杜氏になる修行を積んできましたが、先代杜氏の急病などがあり2000年に女性杜氏が誕生しました。
長年の酒造りに対する真摯な努力と女性ならではの抜群のセンスで、新たな酒造りにチャレンジされています。

以前お会いして少しお話させていただきましたが、とてもエレガントで聡明、その中にしっかりした芯を持った方だとお見受けしました。でも本当にこの人が過酷な酒造りを自ら行っているのだろうか?と思ってしまうのですが。。。
幻舞 千野杜氏 縮小
   「千野麻里子」さん@昨年の横浜大試飲会

この3連休に味わおうと開栓を待っていましたが、ついに満を持して昨日家呑みしました。
今回いただいたお酒は
「幻舞 特別純米 無濾過生原酒 山田錦」

長野といえば酒米は「美山錦」が主体だと思うのですが、こちらの「山田錦」の「幻舞」はどのような味わいに仕上がっているのか興味深々です。
ラベルは大きく「幻舞」と書かれていて、色でスペックの違いを示しています。
幻舞 全景

精米歩合は59%の無濾過生原酒。裏ラベルには杜氏「千野麻里子」さんの名前も記されています。
幻舞 裏

香りは穏やかで綺麗な果実香がほんのり漂います。口に含むと鼻に抜ける吟醸香とともにほとばしるフルーティな甘みが舌に広がり、その奥から特別純米ならではのしっかりした米の旨みと無濾過のやや複雑な味わいが混ざり合って感じられます。そののちに軽めの酸味と苦みが舌の側面からじわぁっと湧いてきて、甘旨みとがっぷり四つに絡み合って、甘みの余韻を残しつつ綺麗にキレていきます。

このお酒は女性にオススメですが、女性じゃなくても誰でも旨い!と唸る味わいです。
女性杜氏が醸す綺麗で優しい癒される味わいを是非楽しんでみてください!!


[じゅん吟好み度:5段階] ★★★★☆
[女性おすすめ度:3段階] ★★☆
[お酒のデータ]
 製造年月  :2013年5月
 精米歩合  :59%
 アルコール度:17度
 使用米   :山田錦
 使用酵母  :非公開
 日本酒度  :非公開
 酸度    :非公開
 アミノ酸度 :非公開
[蔵元のデータ]
 蔵元名 :株式会社酒千蔵野
 所在地 :長野県長野市
 創業  :1540年(文久3年)  
 代表銘柄:桂正宗、川中島、幻舞

よければポチっとクリックしてください。
   ↓↓       ↓↓
 にほんブログ村 酒ブログへ
にほんブログ村
スポンサーサイト

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

コメント

非公開コメント
大震災に遭われた方々へ
東日本大震災で被災された地域の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。 本年は皆様にとって幸多き年であることを祈念しております。
プロフィール

じゅん吟

Author:じゅん吟
日本酒をこよなく愛し、美酒との一期一会を求めて夜な夜な銘酒探訪が趣味のきき酒師です。
我が愛する「国際都市横浜」から日本の伝統的文化の一つである日本酒を発信するべく、「横浜美酒倶楽部じゅん吟」を構想しています。

カレンダー
04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
アクセス数
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
1427位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
お酒/ドリンク
130位
アクセスランキングを見る>>

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。