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[栃木応援] 松の寿 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石 

関内の呑み処「文次郎」でいただいた美酒「松の寿」の紹介です。
「松の寿」は栃木県の松井酒造店さんが醸しているお酒です。
栃木は震度6強の大地震に襲われ、県内の酒蔵もかなり被害に遭ったようですが、松井酒造さんは人的被害はなく蔵の壁や瓦が落ちた程度で奇跡的にお酒は全部無事とのこと。本当にご無事で何よりでした。

5月11日には、「新世代栃木の酒 下野杜氏 新酒発表会 2011」が開催されます。震災を乗り越えた「とちぎの新酒」を味わって、栃木の酒を応援しようという会です。

松井酒造店は、慶応元年(1865年)創業の歴史と伝統のある酒蔵です。銘柄『松の寿』は、松は慶びの象徴として親しまれ、老松のゆかしき、たくましさを蔵名に託し名付けられたといわれております。当蔵の酒造りは、伝統的な手法をあくまでも守り、手間を惜しまず、一滴一滴に愛情を込めて醸しております。(酒造元HPより転載)
蔵元杜氏である松井宣貴氏は平成18年に初の下野杜氏として認定された方です。

今回いただいたお酒は「松の寿 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石」です。

DCF00006.jpg  DCF00005.jpg

上立ち香は控え目ですが、ほのかに果実香がいい香りが感じられます。口に含むとフルーティな味わいが爽やかに広がり、それとともに米の旨みもほどよくふくらみます。無濾過生原酒ではありますが、濃い重い感じは少なく、口当たりが柔らかく甘みと旨味のバランスがとれた呑みやすい綺麗なお酒です。後口もキレが良くすっきり引いていきます。まさに「新世代栃木の酒」という感じです。

[お酒の評価:5段階]
★★★★                 

[女性おすすめ度:3段階]
★★                 

[お酒のデータ]
製造年月  :2011年3月
精米歩合  :55%             
アルコール度:17%             
使用米   :五百万石               
使用酵母  :協会1801号            
日本酒度  :+2              
酸度    :1.9             
アミノ酸度 :非公開             

[蔵元のデータ]
蔵元名 :松井酒造株式会社
所在地 :栃木県塩谷郡
創業  :1858年(慶応元年) 
代表銘柄:松の寿

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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じゅん吟

Author:じゅん吟
日本酒をこよなく愛し、美酒との一期一会を求めて夜な夜な銘酒探訪が趣味のきき酒師です。
我が愛する「国際都市横浜」から日本の伝統的文化の一つである日本酒を発信するべく、「横浜美酒倶楽部じゅん吟」を構想しています。

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