I LOVE MY SAKE「智 純米吟醸 佐香錦 無濾過生原酒」

日本酒の銘柄には、酒蔵の歴史や伝統、蔵元の思いなど多種多様な名前がつけられており、その銘柄に自分の名前の文字が入っていると、すごく愛着を感じます。最近、我が家では、家族それぞれの名前の一文字が入った日本酒を探して「MY SAKE=自分のお酒」とし、誕生日などの記念日に愛着をもって味わうことにしました。これがタイトルを「I LOVE MY SAKE」とした理由です。探せばあるもので、４人家族のいずれも一文字の銘柄が見つかりました。
今回は、その第一弾を紹介します。
今月誕生日の長男の名前の一文字が「智」で、その文字が入ったお酒を探しました。弘明寺にある「ほまれや酒舗」さんにありました！！　島根県の吉田酒造さんが醸すその名もずばり「智」です。

吉田酒造さんは、文政九年(1826年)の創業で、翌年の文政十年(1827年)には山陰地方で最も早く藩公から認可を受けた古い歴史と伝統を誇る酒蔵です。「月山」が主銘柄で、酒質は非常に口当たり柔らかく、飲み飽きしない特徴から、「全国新酒鑑評会」において、今日までに二桁の金賞受賞歴を誇る全国でも屈指の銘蔵です。
その吉田酒造の蔵元後継者の吉田智則さんがこだわって造ったお酒に自らの名前を銘柄に入れた「智則」と「智」があります。

今回味わった美酒は、「智　純米吟醸　佐香錦　無濾過生原酒」です。
「佐香錦」は、幻の米「改良八反流」を母に「金紋錦」を父として生まれた「山田錦」に匹敵する島根県オリジナルの酒造好適米です。名前は、お酒の神様「佐香神社（松尾様）」に由来して命名されました。

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラベルにスペックを詳細記載

　大きな「智」の文字が引き立つ

上立ち香は、ほどよい果実香が心地よく鼻をくすぐります。口に含むとまず柔らかい甘みを感じ、そのあと米の旨味が広がってきて芳醇さを感じますが、しっかり酸がきいてきて、後口はすっきり爽やかに引いていきます。濃醇と思わせておいてすっきり〆ていく、そして米の旨みもたっぷり感じられるなど非常にバランスがよく、呑み飽きしない美酒です。吟醸の香りが強くないので、食中酒としても良いですね。
我が家の「MY SAKE」コレクションにぴったりの美酒に満足、満足！！

[お酒の評価：５段階]
★★★★★　　　　　　　　　　　　　　　　　

[女性おすすめ度：３段階]
★★　　　　　　　　　　　　　　　　　

[お酒のデータ]
製造年月　　：２０１０年２月
精米歩合　　：５５％　　　　　　　　　　　　　
アルコール度：１７．５％　　　　　　　　　　　　　
使用米　　　：島根県産佐香錦　　　　　　　　　　　　　　　
使用酵母　　：非公開　　　　　　　　　　　　
日本酒度　　：＋３　　　　　　　　　　　　　　
酸度　　　　：１．９　　　　　　　　　　　　　
アミノ酸度　：１．４　　　　　　　　　　　　　

[蔵元のデータ]
蔵元名　：吉田酒造株式会社
所在地　：島根県安来市
創業　　：文政九年(１８２６年)　
代表銘柄：月山、智

よければポチっとクリックしてください。
↓↓　　　　　　　　　↓↓
　
にほんブログ村