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岐阜の隠し酒「百春 純米中汲み しぼりたて 槽口直詰」

少し前になりますが、こちらでは中々呑めない美酒をいただきました。
目黒「KIRAZ」のオーナーが岐阜で試飲して即購入したという絶品のお酒で、岐阜県美濃市の「小坂酒造場」さんが醸している「百春」という銘柄です。
岐阜のお酒を飲んだことはありますが、「百春」は初めてです。「百春」の酒名は、「お酒を楽しみながら健康で百度目の春を迎えられますように」と祈りを込めて命銘されたとのこと。体に良い清き酒を感じさせますね。

「小坂酒造場」さんは安永元年(1772)創業で、その酒蔵は江戸の造り酒屋を今に伝えるどっしりとした構えで、この地方独特のうだつ造りやむくり屋根などを含め、国の重要文化財に指定されており、歴史と伝統のある酒蔵です。全国銘水百選の長良川の名水、酒造りに適した気候風土と良質な酒造用好適米により、美濃の美酒を醸しています。

今回いただいた美酒は、「百春 純米中汲み しぼりたて 槽口直詰」です。

純米酒を機械で圧力をかけることなく、一度もタンクに汲みあげることなく、搾り機(酒槽)より純米の中汲み部分を直詰したフレッシュ感たっぷりのお酒です。

百春拡大  百春 表拡大

上立ち香は、それほど強くありなせんが芳醇な香りがあり、口に含むとフレッシュを感じさせるピリッとした舌触りがあります。口の中に広げていくと、軽めの甘さとしっかりした旨味が感じられ、圧力をかけずに瓶詰めしたならではの なめらかで優しい口当たりです。のど越しは、キリッと引き締まった酸味が広がり、後口はすっきり切れていきます。

岐阜のお酒はこちらでは飲む機会も少なく、銘柄もあまり知られていませんが、このような美酒が隠れてあるのは、奥の深さを感じました。
美濃のお酒との一期一会は旨いっす!!

[お酒の評価:5段階]
★★★★☆

[女性おすすめ度:3段階]
★☆

[お酒のデータ]
製造年月  :2011年4月
精米歩合  :60%             
アルコール度:18%             
使用米   :五百万石               
使用酵母  :非公開            
日本酒度  :+3              
酸度    :2.0             
アミノ酸度 :非公開             

[蔵元のデータ]
蔵元名 :株式会社小坂酒造場
所在地 :岐阜県美濃市
創業  :安永元年(1772年) 
代表銘柄:百春

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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じゅん吟

Author:じゅん吟
日本酒をこよなく愛し、美酒との一期一会を求めて夜な夜な銘酒探訪が趣味のきき酒師です。
我が愛する「国際都市横浜」から日本の伝統的文化の一つである日本酒を発信するべく、「横浜美酒倶楽部じゅん吟」を構想しています。

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