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愛知の美酒 「醸し人九平次 純米吟醸 雄町」

川崎の「げん」さんでいただいた美酒のご紹介です。(最終回)
今回は愛知の萬乗醸造さんが醸す「醸し人九平次」です。少し前に「家呑み」で、限定品の九平次を紹介しました。酒蔵や蔵元の情報は以下の記事をごらんください。

<以前掲載した九平次の記事>
 さよなら九平次

今回いただいた「九平次」は、「醸し人九平次 純米吟醸 雄町」です。

醸し人九平次 表  醸し人九平次 裏
 独特の大きな文字が印象的       杜氏の名前をしっかり記載

上立ち香は、みずみずしい洋ナシのような果実香と爽やかな吟醸香が感じられます。口に含むと「雄町」の良さである米の旨みと甘味が口の中に広がり、フワっとさっぱりしたミディアムボディの味わいを感じます。その後にくる酸味が特徴で、舌にまどろむ甘味と旨みを包み込み、すっきりと綺麗に後を引かせていきます。
僕的には、がつん系、フルボディ系が好みなので、このお酒は旨いながらも透明感があるさぱっりした感じで美味しいのですが、やや物足りない感じです。もちろん食中酒としてワインのように料理に合わせて呑むのには最適でしょう。
このお酒を最後に呑みましたが、それまでに「悦凱陣」「三芳菊」「スーパーくどき上手」など個性の強いお酒を呑んでいたので、尚更そう感じたのかもしれません。単独で呑んだら違った感じがあるかもしれません。それくらい微妙なのは、最近の蔵元・杜氏によるこだわりの美味しい酒造りによりものだと思います。
新世代日本酒はまだまだ進化し続けるでしょう!!

[お酒の評価:5段階] ★★★★

[女性おすすめ度:3段階] ★★

[お酒のデータ]
製造年月  :2011年6月
精米歩合  :50%             
アルコール度:17-18%             
使用米   :雄町               
使用酵母  :熊本9号            
日本酒度  :±0              
酸度    :1.7             
アミノ酸度 :非公開             

[蔵元のデータ]
蔵元名 :株式会社萬乗醸造
所在地 :愛知県名古屋市
創業  :寛政元年(1789年) 
代表銘柄:醸し人九平次

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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じゅん吟

Author:じゅん吟
日本酒をこよなく愛し、美酒との一期一会を求めて夜な夜な銘酒探訪が趣味のきき酒師です。
我が愛する「国際都市横浜」から日本の伝統的文化の一つである日本酒を発信するべく、「横浜美酒倶楽部じゅん吟」を構想しています。

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